Användning av vitlök
Vitlökanvänds oftast som smaksättare, men i vissa fall kan den även ätas rå som grönsak.
Denna smaksättning är lämplig för ett brett utbud av rätter, inklusive salladsdressingar, vinägretter, pickles och såser, såväl som grönsaker, kött, soppor och grytor.
Det används ofta för att göra vitlökssmör och vitlöksrostat bröd. Om färsk vitlök inte är tillgänglig kan en-åttondel av en tesked vitlökspulver ersätta en färsk vitlöksklyfta.
Köpguide för vitlök
När du köper vitlökslökar i lösvikt, välj de som är fylliga och fasta, med det pappersaktiga skalet i stort sett intakt. Huden ska vara fri från groddar, mjuka fläckar eller andra fläckar.
Färsk vitlök och skalad vitlök är lättillgängliga året runt.-
Förutom färska lökar kan vitlök köpas i olika former, inklusive skalade kryddnejlika, vitlökspulver, vitlöksflingor, vitlöksolja och vitlökspasta.
Hur lagrar man vitlök i bulk?
Färska vitlökslökar kan förvaras i 4 till 6 månader i ett svalt, torrt och väl-ventilerat utrymme. Det är dock bäst att konsumera det inom några veckor efter köpet. Rostade vitlöksklyftor kan frysas och lagras i flera månader.
Om vitlök har hackats, hackats eller på annat sätt bearbetats bör den förvaras i kylen. Korrekt kylning hjälper till att förhindra att vitlökens lukt tränger igenom andra livsmedel i kylen.
Vitlöksplanteringstid och metoder
Vitlök odlas vanligtvis från individuella kryddnejlika, även om hela lökar ibland kan användas. Plantering sker vanligtvis i mars eller april; men i slättområden mognar grödan i september eller oktober.
Vitlöksavkastningen per markenhet påverkas av olika faktorer. Jag rekommenderar ett radavstånd på 15–20 cm och ett plantavstånd på 8–10 cm.
Befruktning och näringsbehov
Vitlök reagerar mycket bra på organiska gödningsmedel; För optimalt resultat rekommenderas det att applicera 16–20 ton organiskt gödselmedel per hektar under fältberedning.
Användning av NPK-gödselmedel i ett förhållande av 75:85:55 kg kan bidra till att öka avkastningen. Hälften av kvävegödselmedlet, tillsammans med alla fosfor- och kaliumgödselmedel, bör appliceras vid plantering; den återstående hälften av kvävegödseln bör appliceras 30–45 dagar efter plantering.
Bevattning och inter-odling
Vitlök kräver bevattning en gång i veckan under det vegetativa tillväxtstadiet och en gång var 10-15:e dag under mognadsstadiet. Som en gröda som kräver plantering med hög-densitet behöver vitlök manuellt rensa tre till fem gånger för att uppnå högre avkastning.
Skörd
Skörden är klar för skörd när plantornas toppar blir bruna och visar tecken på uttorkning och böjning. Beroende på miljöförhållanden mognar lökarna 4–6 månader efter plantering.
